gostilna vitez

Gostilna Vitez je dobila svoj 1. srček

Gostilna Vitez je dobila svoj 1. srček

Zahvaljujemo se obema ocenjevalcema Violeti in Urošu Mencingerju za okušanje in njuno oceno. Ekipa Gostilne Vitez je vesela za svoj prvi srček. 

Citiramo oceno 1 srček >> Vitez je predolgo in preblizu, da bi se v njem le jedlo. Toda, četudi se v Vitezu klepeta, dogovarja, pogaja, objema, praznuje, opazuje, kaže …, se vanj ne gre, ne da se je. A ravno zato to ni hrana, da se pogovarjaš o njej, temveč ob njej, in srček ni le zaradi nje, temveč tudi lokacije, ambienta, postrežbe, urejenosti, glasbe in ambicije, ki noče posnemati, temveč raje vztrajati. Vitez je dobrodošla popestritev turistične Ljubljane, ker v njem tradicionalne slovenske jedi niso stare, temveč mlade.

 

Splošna ocena

Vitez ni razočaral! Oziroma, Vitez je svoje delo opravil viteško. Na peš razdalji od turističnega vrveža te pričakuje prijetna glasba, urejen ambient, dobra postrežba in hrana, ob kateri se počutiš varno. Zaradi nje ti ni potrebno stopiti iz območja udobja, to ni hrana, ki bi silila v ospredje, ki bi učila; njena ambicija je pogasiti lakoto, ne radovednosti. In to opravi dovolj iskreno, dovolj vešče in dovolj dobro, da ti ostane v spominu.
Zato to ni vitez, o katerem bi pesnili legende in ga povzdigovali v zvezde. Njegova odlika namreč ni junaštvo, temveč ”le” zanesljivost. Glavna odlika Viteza je, da se nanj lahko zaneseš!
Vitez je vitez zato, ker noče biti najboljši. Ne sili se v ospredje. Vesel je svojega lepega oklepa, a zaradi tega ni prevzeten. Ve, da so drugi bolj popularni, bolj polni, bolj in, toda ve tudi, da tisti, ki jurišajo prvi, tudi prvi padejo. Vitez pa je bil in bo.
A zato Vitez ni star in še manj je zastarel. Ker se vse spreminja, se je tudi Vitez spremenil, vseeno pa je ostal zvest svojemu ”poslanstvu”. Njegove sobane so prenovljene in lepših ni (veliko) v Ljubljani. A zato se nima za elito, temveč se tudi v novi preobleki najboljše počuti kot gostilna.
Zato, četudi že dolgo nisi bil v Vitezu, četudi ima spet novega lastnika/upravnika/ najemnika, četudi nima znanega chefa, četudi si mislil, da ga več ni …, je Vitez še vedno tam in čeprav ima nove natakarje, nove mize, nove jedi, nove sobane, je vse še vedno – znano. 

Več >> https://vivi.si/fotozgodba/gostilna-vitez-2019/

NAŠ JEDILNIK

Predstavitev in vizija našega aktualnega jedilnika.

Vse slovenske dobrote bi radi na modernejši način priprave predstavili v novo odprti vendar globoko zakoreninjeni Gostilni Vitez v Ljubljani, ki je bila v bližnji ter daljni zgodovini znana kot hiša, kjer se dobro je.

Kako pa je nastala Viteška gostija, ki jo ponujamo v GOSTILNI VITEZ? : »Celotna filozofija Vitezove kulinarike sloni na predvsem svežih, kvalitetnih, sezonskih domačih surovinah, pripravljenih po najmodernejših postopkih predelave hrane za racionalno ter kvalitetno porabo le teh. Čisti naravni okusi brez dodatkov raznih nenaravnih dodatkov, okusov ali barv. Na naših krožnikih, se bosta srečevali tradicija in modernost s pridihom meščanske kuhinje, ki bo na čase zašla na izlet na podeželje ter mogoče celo čez mejo k sosedom.«

Z našimi jedmi bomo poskušali obuditi nekaj pozabljenih jedi, prebuditi marsikateri spomin iz preteklosti ter vzbuditi zanimanje tudi tistih, ki tega še niso okusili. Zato smo pripravili tudi večhodne degustacijske menije, da lahko okusite več jedi hkrati. Vabljeni na pokušino. 

My way & Gostilna Vitez​

My way & Gostilna Vitez

VABLJENI na naš prvi dogodek, ki vam bo obudil brbončice in osvojil vaš sluh. 

KDAJ? Ta četrtek 18.4.2019 od 19 do 22ure.

Piano live by Bea Barcza
Violina live by Varga Károly

5 hodni meni iz naše Viteške gostije, tokrat samo 35eur na osebo. Po želji vam naredimo tudi vegetarjansko izvedenko.

Rezervacije so obvezne, ker so mesta omejena >> info@gostilna-vitez.si ali 08 205 6004

FB dogodek >> www.facebook.com/events/2276468549292646

Prijavite se na novice Gostilne Vitez info@gostilna-vitez.si , če želite biti obveščeni o datumih naših dogodkov. 

Teden Gostilne Vitez

Vabljeni na Viteško degustacijski teden po promocijski ceni 20eur. S tem vam želimo približati okuse Slovenije na malo drugačen način. 
Pod taktirko šefa Jakoba Jarala, smo za vas pripravili degustacijski meni za teden Gostilne Vitez >>

* Pozdrav iz kuhinje
* Žolca (pripravimo tudi vegi izvedenko)
* Fazanova ali žlahtna gobova juha
* Volovski rep z zelenjavo in pirejem ali jadranski brancin na cvetačnem pireju s pinjolami, lešniki in limeto
* jabolko in karamel

Rezervacije sprejemamo na info@gostilna-vitez.si ali nas pokličite na 08 205 6004

English EN Deutsch DE Italiano IT Русский RU Slovenščina SL